Déguster dès maintenant à une température idéale de 13-15° C ou conserver entre 3 et 5 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. Nous effectuons une macération et une fermentation alcoolique de 15 à 18 jours à températures contrôlées en cuves ouvertes, avec pigeage des raisins. L'élevage se fait à 100 % en fûts de chêne dont 50 % en fûts neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Sommelière. Sur le bouchon sont marqués le nom du Domaine et le millésime.
Le Mercurey Rouge Premier Cru "Les Cinq" 2010 a une très belle robe rubis foncée, grenat. Le nez est intense avec des arômes de thé vert, de fruits noirs, des notes de silex, notes minérales. Le nez est encore fumé. En bouche, le vin est riche, dense et complexe. Les tanins sont présents, mûrs et dense. Le vin développe des notes balsamiques et des notes chocolatées. Le vin est complexe et riche ; superbe.
Rouge
Mercurey