Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" 2010 peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 3 et 8 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.
Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" 2010 a une belle robe jaune doré, brillante. Le nez est intense avec des notes d'écorce d'orange, de mandarine, des notes de fruits exotiques avec de légères notes boisées, vanillées. En bouche, on retrouve le volume, l'équilibre, l'acidité. Les notes boisées sont fondues et laissent apparaître le fruit mûr avec des notes de poivre blanc.
Déguster dès maintenant à une température de 12-14° C ou conserver entre 3 et 8 ans. Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" 2010 accompagnera parfaitement les crustacés nobles (crabe, homard).
Blanc
Mercurey
Cépage: 100% Chardonnay Appellation: Mercurey 1er cru contrôlée