Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2009 peut se déguster dès maintenant et se conserver entre 3 et 5 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.
Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2009 a une belle robe or vert avec des reflets pales, brillante. Le nez est mûr et développe des notes de fruits exotiques, des notes mentholées, une belle fraicheur. En bouche, le vin est ample et charnu, riche, rond avec une belle longueur, légèrement salé.
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2009 se dégustera à l'apéritif, et accompagnera parfaitement: - les plateaux de fruits de mer, - les viandes blanches, - les fromages à pâtes bleues.
Blanc
Cépage : 100% Chardonnay Origine : Bourgogne - France Région : Côte Chalonnaise Classification : Appellation Village Appellation : Mercurey Contrôlée
Mercurey