Le Château de Chamirey blanc 2004 peut se déguster dès maintenant et se conserver entre 3 et 5 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est marqué avec le nom du Domaine et le millésime.
Le Château de Chamirey blanc 2004 a une très jolie robe or pale, limpide aux reflets verts. Le nez frais et minéral développe des arômes d’agrumes et de citron vert sur des notes légèrement salées et iodées. La bouche révèle un bel équilibre et une bonne acidité. On déguste alors un vin long, élégant et racé.
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey blanc 2004 accompagnera parfaitement: un plateau de fruits de mer, la charcuterie, une viande blanche.
Blanc
Cépage : 100% Chardonnay Origine : Bourgogne - France Région : Côte Chalonnaise Classification : Appellation Village Appellation : Mercurey Contrôlée
Mercurey