Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2008 peut se déguster dès maintenant et se conserver entre 3 et 5 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.
Le Château de Chamirey Blanc 2008 a une belle robe or vert, jaune pâle, brillante et limpide. Au nez, le vin développe des arômes de tilleuls, verveine, arôme floral, d’herbes fraîches, arôme mentholé, citronné. En bouche, le vin présente des notes minérales, salées, iodées mais aussi d’agrumes. On retrouve les notes florales. Vin frais, pur ; bel équilibre.
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2008 se dégustera à l'apéritif, et accompagnera parfaitement: un plateau de fruits de mer, la charcuterie, une viande blanche, les fromages à pâte bleue.
Blanc
Cépage : 100% Chardonnay Origine : Bourgogne - France Région : Côte Chalonnaise Classification : Appellation Village Appellation : Mercurey Contrôlée
Mercurey