Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2006 peut se déguster dès maintenant et se conserver entre 3 et 5 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.
Le Château de Chamirey Blanc 2006 a une robe or vert, citron, limpide. Au nez, le vin développe des arômes d’agrumes citron, pamplemousse et des notes d’épices cannelle. En bouche, le vin est frais, harmonieux, on retrouve les notes de fruits acidulés, d’agrumes. Bonne tenue, belle acidité.
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2007 se dégustera fort bien à l'apéritif, et accompagnera parfaitement: un plateau de fruits de mer, la charcuterie, une viande blanche, les fromages à pâte bleue.
Blanc
Cépage : 100% Chardonnay Origine : Bourgogne - France Région : Côte Chalonnaise Classification : Appellation Village Appellation : Mercurey Contrôlée
Mercurey