Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2006 peut se déguster dès maintenant et se conserver entre 3 et 5 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.
Le Château de Chamirey Blanc 2006 a une très jolie robe jaune pâle avec des reflets verts brillants. Le nez fin et élégant développe des arômes d'agrumes (orange), nez légèrement toasté et épicé. La bouche révèle un très bon équilibre, beaucoup de fraîcheur et de minéralité (pierre à silex).
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2006 se dégustera fort bien à l'apéritif, et accompagnera parfaitement: un plateau de fruits de mer, la charcuterie, une viande blanche, les fromages à pâte bleue.
Blanc
Cépage : 100% Chardonnay Origine : Bourgogne - France Région : Côte Chalonnaise Classification : Appellation Village Appellation : Mercurey Contrôlée
Mercurey