Château de Chamirey

Vin - Château de Chamirey blanc 1er Cru "La Mission" Monopole 2006

Garde

Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" 2006 peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 3 et 8 ans.


Vinification

Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.


Note

Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" 2006 présente un nez complexe, puissant, aux arômes d’épices douces (cannelle, muscade), d’anis, de pâtes de fruits (coing, abricot). La bouche est tendue, minérale, très bonne persistance aromatique.


Gastronomie

Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" 2006 accompagnera parfaitement : la viande Blanche – les volailles à la crème, les crustacés nobles (crabe, homard), les poissons au beurre blanc ou en sauce.


Couleur

Blanc


Village

Mercurey


Cépage: 100% Chardonnay Appellation: Mercurey 1er cru contrôlée


Fiche Vin



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