Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2005 peut se déguster dès maintenant et se conserver entre 3 et 5 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est marqué avec le nom du Domaine et le millésime.
Le Château de Chamirey Blanc 2005 a une très jolie robe jaune pâle avec des reflets verts brillants. Le nez fin et élégant développe des arômes de fleurs et fruits blancs sur des notes finement boisés. La bouche révèle un très bon équilibre. On déguste alors un vin puissant, long accompagné d’une sucrosité et d’arôme d’épices douces et de cannelle.
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc 2005 accompagnera parfaitement: un plateau de fruits de mer, la charcuterie, une viande blanche.
Blanc
Cépage : 100% Chardonnay Origine : Bourgogne - France Région : Côte Chalonnaise Classification : Appellation Village Appellation : Mercurey Contrôlée
Mercurey