Le Château de Chamirey blanc Premier Cru "La Mission" 2004 peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 3 et 8 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est marqué avec le nom du Domaine et le millésime.
Le Château de Chamirey blanc Premier Cru "La Mission" 2004 a une très belle robe. Le nez développe des notes épicées (poivre blanc) et des notes de fruits jaunes ( pêche, abricot). En bouche, le vin est fin et puissant et exprime des notes légèrement grillées et poudrées. C’est un vin complexe et riche d’une très belle fraîcheur.
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey blanc Premier Cru "La Mission" 2004 accompagnera parfaitement : les viandes blanches et volailles (chapon) à la crème, les crustacés nobles (crabe, homard..), les poissons au beurre blanc ou en sauce.
Blanc
Mercurey
Cépage: 100% Chardonnay Appellation: Mercurey 1er cru contrôlée